| 材料 |
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白菜……1/8株(4～5cm幅に切る) 豚ばら肉……300g(4～5cmに切る) 無添加昆布茶……少々 昆布……5cm(1cm幅に切る) 〔タレ〕 ごま油……50ml しょうゆ……50ml |
| 作り方 |
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1．土鍋に昆布を敷き、その上に白菜を敷きつめ、豚肉を広げてかぶせるようにのせ、昆布茶を振り掛け、再び白菜・豚肉、昆布茶、白菜・豚肉で蓋をして最初強火でしばらくすると中火に変えて10～15分蒸し煮する。 2．ごま油としょうゆを1：1であわせ、鍋で温め、つけだしにする。 3．小鉢に取り分けて2を少し入れていただく。 |